„Alpenkäse Lämmle“ arbeitet heute nicht nur mit vielen treuen Kunden auf unseren Wochenmärkten, sondern wirkt im Hintergrund als „Maître Fromager Affineur“ bei der Reifung und Veredelung unserer hochwertigen Produkte aus traditioneller Bergwirtschaft.
So finden sie bei uns ausgewählte Käse-Spezialitäten von den Alpen Italiens, Österreichs und der Schweiz, die in unserem Käselager in Teltow affiniert, also nachgereift, gepflegt und veredelt werden.
Und wir beziehen auch von unseren Partnerbetrieben im Trentin und in Tirol und im Bregenzerwald feine und affinierte Käse und Wurst-Spezialitäten vom Berg, wo die idealen Bedingung für eine perfekte Reifung der Produkte vorherrschen.
Unsere affinierten Gorgonzola, in Bergkräutern, Wein oder mit Beeren gereift, erfreuen die Käse-Spezialisten und auch unser Gorgonzola-Dolce aus dem Piemont ist eine Klasse für sich.
Unser Motto lautet:
„Im Einfachen liegt die Kraft“ und „Ehrlich währt am längsten“
