1000 Tage gereift, oder 3 Jahre, ist dieser Alpkäse aus dem Bregenzerwald vom Sommer 2017. Oben auf der Hochalp auf über 1000 m sind unsere Kühe in der Sommerfrische ! Sie laufen völlig frei und suchen sich die besten Gräser und Kräuter. Und sie bedanken sich bei uns mit bester Milch. Aus dem weißen Gold von der Alp zaubern unsere Senn besten Alpkäse, in liebevoller Handarbeit. Nur ein bis zwei Räder entstehen so pro Tag über den Alpsommer. Jedes Rad ist ein Unikat. Wir haben strenge Regeln: bei uns darf die Milch nur direkt auf der Alp zu Käse verarbeitet werden, das bedeutet absolute Frische.
Fragen Sie an unseren Marktständen nach den 3 Jahre-gereiften Alpkäsen. So etwas haben wir nicht immer zu bieten und wir freuen uns, Ihnen diese Rarität anbieten zu können